Запіканка із бринзи, сиру та мангольда

Запіканка із бринзи, сиру та мангольда
Оцініть, будь ласка, цей пост.
[Total: 0 Average: 0]

Соковита запіканка із кількох видів сиру (кисломолочного і твердого та ніжної бринзи), тушкованого мангольда, приправлена часником – це і чудовий перекус, і страва, що прикрасить будь-який святковий стіл.

Повертаючись від бабусі, часто привожу щонайменше кілограм ніжної бринзи, заливаю її розсолом, аби якнайдовше розтягти задоволення. А оскільки я – молочна людина, тож такі продукти в мене ніколи не переводяться. І сталося так, що одночасно було забагато різних видів сирів. І щоб якось урізноманітнити наше меню, я приготувала з них запіканку, у яку додала тушкований мангольд. Справа вийшла настільки смачною, що пальчики оближеш.

Розм’якла від розсолу, бринза чудово поєдналася ще із двома видами сиру. Завдяки додаванню яєць страва гарно підросла в духовій шафі, а зверху ще й вкрилася привабливою рум’яною скоринкою. Мангольд розбавив сирний ансамбль, а часник і дрібка чебрецю додали пікантної нотки.

А щоб приготувати запіканку із бринзи, сиру та мангольда, необхідні такі інгредієнти:

500 г бринзи,

300 г кисломолочного сиру,

150-200 г твердого сиру,

8 яєць,

2-3 ст. л. манки (+ 2 ст. л. для обсипання форми),

200 г мангольда,

1 цибулина,

5-6 зубчиків часнику,

дрібка чебрецю,

сіль і мелений чорний перець за смаком,

50 г вершкового масла (для тушкування).

Приготування

Листя мангольда помити, просушити, подрібнити і разом із порізаною цибулею протушкувати на вершковому маслі до готовності. Відчавити зайвий сік і викласти на паперовий рушник на тарілці, щоб увібрав зайвий жир.

М’яку бринзу разом із кисломолочним сиром перебити за допомогою блендера до однорідної консистенції. Натерти твердий сир і додати до них.

Часник почистити, помити і пропустити крізь спеціальний прес.

Усі сири ретельно змішати з яйцями, просіяною манкою та приправами.

Форму для випікання змастити маслом і обсипати манкою.

Частину сирної суміші викласти, зверху по ній розподілити тушкований мангольд і залити рештою суміші.

Випікати в духовій шафі впродовж 50-60 хв., аж поки зверху не утвориться рум’яна скоринка.

Смачного!

Запіканка із бринзи та сиру
Запіканка із бринзи та сиру
Запіканка із бринзи та сиру
Запіканка із бринзи та сиру
Оцініть, будь ласка, цей пост.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *