Салат із курятини, пекінської капусти і сухариків

Ця страва має настільки ніжний і водночас вишуканий смак, а ще неперевершений аромат, що точно нікого не залишить байдужим.

Люблю експериментувати зі смаками і доповнювати, здавалося б, невибагливі страви новими ароматами і смаковими відтінками. На власному досвіді переконалася, що, аби салат вийшов багатим і приємним на смак, нотки основного його компонента мають бути підсилені. Це задасть тон усьому ансамблю використаних продуктів.

У цьому салаті це можна зробити за рахунок курячої грудки і крутонів.

Шляхом численних спроб і застосування різних кулінарних методик я натрапила на рецепт приготування курятини, який уподобала найбільше і тепер використовую досить часто. М’ясо, замариноване із спеціями й запечене на грилі, виходить дуже соковитим, ніжним і ароматним, а головне, увиразнює смак усієї страви. Доповнюють його крутони з рум’яною хрусткою скоринкою і ледь уловимим присмаком часнику. Ніжності додають пекінська капуста і помідори, приправлені майонезом із додаванням діжонської гірчиці.

Тож якщо бажаєте приготувати такий салат, вам знадобляться такі інгредієнти:

1 пекінська капуста,

1 куряча грудка,

3-4 помідори,

1 цибулина,

0,5 батона,

2 зубчики часнику,

майонез, діжонська гірчиця,

сіль, мелений чорний перець.

Приготування

Спершу слід посмажити курятину за цим рецептом.

Приготувати крутони. Для цього півбатона порізати на скибки, а їх, своєю чергою, – на однакові кубики завбільшки 2*2 см.

Почистити часник, помити і просушити, пропустити крізь часникодавку.

Змішати 3 ст. л. олії з почавленим часником. Скропити сумішшю кубики батона і покласти пектися в духовій шафі або ж смажитися на сковорідці до появи хрусткої скоринки золотистого кольору.

Помити і просушити капусту, порізати чи порвати її листя на шматки розміром приблизно 5*5 см.

Помідори помити, просушити й нарізати невеличкими шматочками.

Цибулю почистити, помити і просушити, нашаткувати тоненькими півкільцями.

Майонез змішати з діжонською гірчицею. Капусту, цибулю і помідори акуратно з допомогою двох ложок перемішати із 3/5 заправки, викласти на тарілку.

Курячу грудку нарізати невеличкими шматочками і розкласти зверху, посипати салат крутонами і полити рештою заправки.

Можна подавати до столу.

Смачного!