Салат із сиров’яленим м’ясом і персиками

Цей салат не лише дуже красивий, а й надзвичайно смачний. І нехай не дивує поєднання, здавалося б, абсолютно різних інгредієнтів – гармонію їхніх смаків і не передати словами.

Ніжність ромену, соковитість персика і свіжість огірка чудово поєднуються із сиров’яленим м’ясом та м’яким сиром, а волоський горіх і бальзамічний оцет додають пікантної нотки.

Улітку такий салат буде просто знахідкою для господині, що хоче здивувати близьких чи гостей.

А якщо в холодильнику часом завалялися прошутто чи хамон – прекрасно! Це ще більше увиразнить смак страви.

Ромен можна замінити будь-яким іншим видом салату з ніжним смаком. Та якщо у вас саме ромен, та ще й прямо із грядки – супер! Жоден інший вид салату з ним не зрівняється, навіть у магазинного ромену структура листя трішки щільніша.

Та й із горіхами можна поекспериментувати, хоча особисто мені в цьому салаті подобаються саме волоські.

І сир має бути саме молодий і саме ніжний, аби не перебивати смак інших складників.

А щоб приготувати салат із в’яленою шинкою та персиками, потрібні такі інгредієнти:

1 пучок салату ромен,

100 г ніжної сиров’яленого м’яса,

2 персика, (До речі черенки персиків можна замовити на сайті черенки по лінку.)

2 огірка,

4-6 помідорів чері,

50 г волоських горіхів (так званих “метеликів”),

30 г сиру фета або ж овечого,

мелений чорний перець.

Заправка:

1/3 скл. оливкової олії,

3 ст.л. бальзамічного оцту,

1 ч.л. натурального меду.

Приготування

Листя ромену перебрати, ретельно промити і просушити за допомогою спеціальної сушарки або ж звичайних паперових рушників. Розкласти їх на тарілці.

Зверху викласти в’яленину.

Помідори, огірки та персики помити і порізати на величкі шматки. Помістити їх зверху на салат і м’ясо.

Посипати горіхами та подрібленим сиром.

Змішати всі інгредієнти для заправки і полити ними страву.

Злегка приправити меленим чорним перцем.

Смачного!