Тефтелі зі сметанно-томатною підливою

Смачну й ароматну страву з м’яса у вигляді кульок із різноманітними підливами готують чи не в усіх країнах світу, хоча прийнято вважати, що вона походить із кухні тюркських народів.

Гармонійним доповненням до досить поживних і водночас дієтичних смачних фрикадельок будуть різноманітні гарніри: відварений рис, картопляне пюре, пропарені овочі, різного виду каші, пасти тощо. А якщо на додачу приготувати й ароматну, густу та наваристу підливу, то всі будуть у господарочки просити ще і ще добавки.

Тож для приготування такого смаколика потрібні такі інгредієнти.

Тефтелі:

500 г м’ясного фаршу (свинина чи яловичина),

2-3 яйця,

2 скибки черствого білого хліба (чи батона),

100 г молока,

1 середня цибулина,

дрібка сушеного базиліку,

сіль і мелений чорний перець за смаком.

Підлива:

250 г сметани,

2 ст. л. томатної пасти,

сіль і мелений чорний перець.

Приготування

Хліб замочити в молоці.

Цибулю натерти на дрібній терці або ж пропустити крізь щільний прес.

У великій мисці змішати фарш, яйця, цибулю і віджатий хліб, приправити прянощати та сіллю. Усе гарно вимішати.

Мокрими руками сформувати кульки, кожна завбільшки як великий волоський горіх.

Приготувати підливу. Для цього змішати сметану з томатною пастою і приправами.

На деко викласти тефтелі і залити їх соусом. Поставити в духову шафу тушкуватися на 40-50 хв.

(Можна приготувати й іншим способом. Збити виделкою одне яйце. Кожну сформовану м’ясну кульку занурити в яєчну суміш і викласти на деко. Покласти пектися на 20 хв, потім витягти деко і залити тефтелі підливою. Відправити в духовку ще на 20-30 хв.)

Готові подавати гарячими з улюбленим гарніром.

Смачного!