Почеревина, запечена з часником

Почеревина, запечена з часником

Ну і який же чоловік не любить смачно попоїсти. Особливо щось досить ситне й ароматне.

Пропоную приготувати цю страву.

Інгредієнти:

2,5-3 кг почеревини,

1-2 головки часнику,

2 ст. л. солі (взагалі-то вказую приблизну кількість, а ви можете додавати все це за своїм смаком),

1/2 ч. л. чорного перцю,

1/2 ч. л. червоного перцю,

5 лаврових листків (або ж 1/ч. л. меленового лаврового листя),

1 ч. л. меленої червоної паприки,

1 ч. л. коріандру,

1/2 ч. л. негострого каррі.

Крім цього:

фольга для запікання,

кулінарна нитка.

Приготування

Почеревину почистити (там, де шкірка) і добре помити, просушити з допомогою паперового рушника. Якщо надто великий її шматок, то розрізати його на дві частини.

Почистити часник. Порізати кожен зубчик на 3-4 частини.

Сіль із прянощами перетерти у ступці.

Натерти цією ароматною сумішшю почеревину, зробити в ній кінчиком ножа надрізи і повставляти в них часточки часнику.

Звернути почеревину рулетом й обв’язати кулінарною ниткою (у мене під рукою була звичайна міцна нитка). Так зробити з обома шматками сала з м’ясом.

Почеревина, запечена з часником

Почеревина, запечена з часником

Потім завернути ці рулети у фольгу, двічі обмотавши їх нею.

Почеревина, запечена з часником

Почеревина, запечена з часником

Покласти пектися в заздалегідь розігріту до 200о С духову шафу на 1,5 год.

Почеревина, запечена з часником

Почеревина, запечена з часником

Потім витягти, звільнити від фольги та нитки і поставити, аби остигли.

Почеревина, запечена з часником

Почеревина, запечена з часником

Хоча чоловіки навряд чи стануть чекати.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *