Пиріг із горіхами “Кавказький”

Пиріг із горіхами

Цей пиріг дивовижний. Ніжні крихкі коржі гармонійно поєднані з кисло-солодкою горіхово-цитриновою начинкою. Вирівнює смак ласоща і чудово довершує картину цукрова пудра.

Є страви, які не потребують якихось особливих навичок чи умінь і завжди виходять смачними. Цей смаколик один із них. Люблю його з дитинства: його часто готувала подруга моєї мами Лідія, вірменка за походженням, родом із Кубані. І скільки б я не пекла різноманітних ласощів, час від часу повертаюся до нього. Рецепт невибагливий, а смак витончений. А щоб приготувати пиріг “Кавказький”, необхідні такі інгредієнти.

Тісто:

200 г маргарину,

3 скл. пшеничного борошна вищого ґатунку,

1 скл. сметани,

1/4 ч. л. соди, погашеної 1 ст. л. оцту,

дрібка солі.

Начинка:

1,5 скл. волоських горіхів,

1,5 скл. цукру,

сік 1,5 лимона.

Приготування

Маргарин розтерти з борошном по порошкоподібного стану. Додати сметану, сіль, соду замісити тісто. Розділити його на дві частини, одна з яких має бути трішки більша за іншу.

Волоські горіхи перекрутити через м’ясорубку, додати цукор та лимонний сік і ретельно все перемішати.

Розкачати більшу частину тіста і викласти у форму, змащену вершковим маслом так, щоб краї трохи заходили на бортики. Зверху розподілити начинку. Меншу частину тіста розкачати на стільницю і за допомогою качалки викласти на начинку. Краї тіста защипнути.

Пекти пиріг у духовій шафі за температури 180º С, аж доки не підрум’яниться.

Вийняти, ще гарячим розрізати на ромбики і залишити стигнути. Коли охолоне, посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Пиріг із горіхами

Пиріг із горіхами “Східний”

Пиріг із горіхами

Пиріг із горіхами “Східний”

Пиріг із горіхами

Пиріг із горіхами “Східний”

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *